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[主菜] 风味土豆丁

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-9-7 21:24:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

土豆2个

辅料

淀粉适量
食用油适量
欧芹大蒜碎适量（撒入盘中）

调料

盐适量

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

风味土豆丁的做法步骤

1

2个大一些的土豆洗净去皮，先切去几面不规则的面。
2

用清水洗两遍，去除淀粉(防止土豆氧化变色)。
3

洗净后入锅中加少许盐煮2分钟，再捞出过凉。
4

控净水份加入适量的淀粉，分几次加入，一次少加点拌匀，直至土豆丁全部沾满淀粉即可(抖去余粉)。
5

锅中放入适量的食用油烧热，中火炸至表皮稍硬，改中火炸制。
6

第一遍炸的土豆丁捞出，然后入锅再复炸一遍至颜色金黄捞出。
7

表皮酥脆，刷刷响，好香的香酥土豆丁，可沾蕃茄汁食用，我不太喜欢吃蕃茄汁，适量撒入欧芹盐风味土豆也非常好吃，酥酥脆脆的口感百吃不厌。

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jimdyh

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	開心 2 小時前

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沙發

發表於 2024-9-8 01:48:58 |只看該作者

不说的话，根本看不出来是土豆

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Djb222

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板凳

發表於前天 10:01 |只看該作者

看著像麵包！！！

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