返回列表

查看: 1053|回復: 8

[主菜] 排骨年糕

[複製鏈接]

ltcc1988

10 主題	4 好友	196 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	擦汗 2024-10-26 18:35

簽到天數: 91 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 9
金錢: 1506
威望: 196
主題: 10

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-7-29 13:39:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

折叠材料准备

排骨年糕

主料:水磨年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋

辅料:面粉、葱、姜、香菜

调料:盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉

折叠做法步骤

1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。

2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。

排骨年糕

3 、下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。

4 、锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧10分钟至成骨头汤。

5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。

6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。

7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

独步苍穹

0 主題	0 好友	2556 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

該用戶從未簽到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1311
威望: 2556
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2023-7-29 18:33:20 |只看該作者

不错，不错，不错

回復

使用道具舉報

爱吃大灰羊

0 主題	1 好友	245 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	慵懶前天 09:59

簽到天數: 127 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 131
威望: 245
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2023-7-30 10:54:44 |只看該作者

因为这个原因

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

sun_nicai

頭像被屏蔽

0 主題	1 好友	493 積分

禁止發言

TA的每日心情

	奮斗 2023-8-1 11:00

簽到天數: 421 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6376
威望: 493
主題: 0

發消息

地板

發表於 2023-8-1 01:41:56 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

fanwsfzq

1 主題	1 好友	767 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗前天 20:57

簽到天數: 588 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1568
威望: 767
主題: 1

發消息

5^#

發表於 2023-8-2 14:17:29 |只看該作者

资源先收藏了

回復

使用道具舉報

wfy199005123

頭像被屏蔽

5 主題	1 好友	272 積分

禁止發言

TA的每日心情

	慵懶 2023-8-5 16:42

簽到天數: 57 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 19
威望: 272
主題: 5

發消息

6^#

發表於 2023-8-7 00:56:56 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

pengpeng6541

0 主題	1 好友	189 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-8 14:25

簽到天數: 66 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 926
威望: 189
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2023-8-9 17:46:46 |只看該作者

想吃排骨了

回復

使用道具舉報

z331027003

0 主題	1 好友	351 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 7 天前

簽到天數: 98 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1666
威望: 351
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2023-8-11 14:00:28 |只看該作者

非常好的菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

Djb222

1 主題	1 好友	1124 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 27 分鐘前

簽到天數: 410 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 825
威望: 1124
主題: 1

發消息

9^#

發表於 2023-9-6 14:28:14 |只看該作者

芝士年糕煮火锅，糯糯QQ的

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 排骨年糕

簽到勳章

簽到達人

回文勇士

文明人

男生勳章