|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 487|回復: 1
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 香草烤巴西黄花鱼块

[複製鏈接]

3612

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    14 小時前
  • 簽到天數: 2968 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    2343
    威望
    25158
    主題
    3612

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2022-12-8 09:12:13 |只看該作者 |倒序瀏覽




    [backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]
    [backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]





    香草烤巴西黄花鱼块





    简介
    在抗击新冠病毒在家隔离期间,可以用些有益于健康的香草来做菜,如迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至等,既可以丰富我们的味觉,也有益于身体和加强抵抗力,至于各种香草的效用,可以在网上搜索,哪些合适于自己,哪些自己是忌讳的,拿准来用,香草与食物结合,相得益彰。笔者本身没有多少敏感和忌讳,常用以上等香草做菜,菜做起来真是满屋酒香,信不信由你,不信可以试试。

    材料
    主料:巴西黄花鱼约400克。

    锅底涂料:菜油适量

    浸泡调料:精盐1小匙。

    腌鱼调料:新鲜迷迭香2小株、新鲜罗勒2小株、新鲜百里香4小株、精盐1/3小匙、胡椒1/3小匙、白酒1大匙、橄榄油2大匙。


    做法
    一、把冰冻鱼块放入一大碗水里,加精盐1小匙,搅拌均匀,浸泡约15分钟;

    二、时间到后滤水,用厨房纸吸干水后搭在菜筛上让风吹干;

    三、去后花园把新鲜香草摘下来洗净;

    四、把香草剁碎入一小碗,放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄榄油2大匙,调匀备用;

    五、把调好的腌料放倒入鱼块的碗里,翻拌均匀;

    六、有空气炸锅的底涂或喷一层菜油;

    七、把鱼块排放在锅里,开机设置温度400°F,12-15分钟,时间到后观看鱼块是否被烤成金黄色,如果还没到这个状况,再烤至表面金黄色,具体时间很难说准,各样的空气烤锅火力不一样儿;

    八、把鱼块翻面儿,用同样的温度烤约10分钟左右,如果仍末烤成金黄色,还要烤,烤到您需要的程度就可以了。


    小诀窍

    小诀窍
    一、除了提到迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至,还有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等,个人认为前五种比较常用。

    二、没有新鲜的香草,用瓶装干香草也挺好。






    1

    主題

    0

    好友

    6609

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-1 19:22
  • 簽到天數: 681 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6643
    威望
    6609
    主題
    1

    簽到勳章 男生勳章

    沙發
    發表於 2022-12-15 20:46:42 |只看該作者
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-19 23:36 , Processed in 0.014816 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部