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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 麻辣水煮鱼

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[主菜] 麻辣水煮鱼

71 主題	1 好友	311 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2022-4-16 16:20

簽到天數: 105 天

[LV.6]常住居民II

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-9-5 08:25:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

将草鱼收拾干净，去头去尾，沿着脊柱骨切开，将鱼片切成小块

将鱼头鱼尾和鱼块分开，鱼块加入1茶勺盐和1汤勺料酒拌匀腌制10分钟

姜蒜切片，大葱切成小段

准备花椒、干辣椒和郫县豆瓣酱

锅里放入100毫升油，放进干辣椒和花椒炒出香味后，捞出备用

用锅里剩下的油，加入葱姜蒜

加入郫县豆瓣酱炒出香味

放入1/2之前炒香的花椒和干辣椒

加入适量开水

水煮开后，放进鱼头和鱼尾，加入1汤匙料酒继续煮

鱼头和鱼尾煮熟后，放进鱼块再煮3~5分钟右即可

盛进大碗里，摆上剩下的1/2花椒和干辣椒

将50克油烧热，均匀浇在表面，撒上香菜，香喷喷的麻辣水煮鱼就可以上桌了

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-8-18 17:14:12 |只看該作者

还是微辣的好

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TA的每日心情

	慵懶 2023-6-25 19:58

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[LV.5]常住居民I

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板凳

發表於 2022-8-18 23:58:37 |只看該作者

喜欢吃鱼，感谢

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶昨天 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2022-8-20 19:49:48 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 21 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-9-15 01:24:29 |只看該作者

看看就觉得辣，鱼头肯定很入味

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