比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 上海青炒肉

查看: 1021|回復: 2

[主菜] 上海青炒肉

[複製鏈接]

huadian

154 主題	1 好友	613 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗 2024-5-14 15:06

簽到天數: 137 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2763
威望: 613
主題: 154

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-8-27 09:55:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

将准备好的上海青提前放水里浸泡10分钟，叶子一片一片摘下来清洗干净并晾干水份装盆里待用

瘦肉切碎（不用剁成肉泥，但也别太大块）放入碗中，加入料酒和1克盐用手抓匀腌制10分钟

准备鲜红椒洗净，姜一小块洗净，蒜瓣去皮洗净

红椒去蒂去芯切成丁，姜蒜切沫；炒锅内倒入少许植物油烧至8成热，爆香切好的姜蒜

接着放入辣椒，翻炒均匀，炒出香味，盛出锅待用

锅内再次放适量油，大火烧至4成热，倒入腌好的瘦肉；快速炒散，炒至肉断生变色后放入老抽炒匀上色

上海青倒入锅内，改中火快速翻炒至茎叶变软，加入适量盐和1克鸡精炒匀

倒入之前炒好的红椒姜蒜沫，翻炒均匀即可出锅食用

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6609 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6643
威望: 6609
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-8-28 20:40:10 |只看該作者

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 23:08

簽到天數: 3542 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4413
威望: 39000
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-8-12 18:12:38 |只看該作者

特色小菜

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 上海青炒肉

簽到勳章

男生勳章