|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 私房酸辣粉

查看: 793|回復: 9

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 私房酸辣粉

51 主題	0 好友	365 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	擦汗 2022-7-19 12:52

簽到天數: 348 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 18
金錢: 500
威望: 365
主題: 51

發消息

樓主

發表於 2017-8-3 20:58:11

简单制做好味道，在家吃出特色味。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
红薯粉100g	五花肉200g
姜适量	碎米芽菜一袋
花生一大把	香菜，葱各2根
盐适量	生抽2勺
醋一勺	芝麻油半茶匙
花椒面少许	藤椒油1/2茶匙
辣椒油1汤勺	蚝油一勺

私房酸辣粉的做法步骤

1. 五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜

2. 红薯粉先用开水泡半小时

3. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

4. 余油爆香姜米

5. 将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。

6. 所有材料准备好，生菜洗净，葱香菜切末

7. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

8. 煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤

9. 粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生

10. 煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了

11. 成品，开吃了

私房酸辣粉的做法视频
小贴士

粉丝也可以用其他粉丝替代，醋和辣油用量据喜好调整，藤椒油没有的加量花椒粉。有时间最好熬制大骨汤，放了更香。

2 主題	1 好友	1060 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 17 小時前

簽到天數: 1566 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 11968
威望: 1060
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2017-8-3 21:31:24

这些配料看着就相当有胃口了，适合夏天吃一碗。

0 主題	1 好友	116 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2019-6-30 20:51

簽到天數: 24 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 335
威望: 116
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2017-8-3 23:22:01

很好吃的样子，就是学不会

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

0 主題	0 好友	1497 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶 5 天前

簽到天數: 1997 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1584
威望: 1497
主題: 0

發消息

地板

發表於 2017-8-4 00:40:57

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

一定要尝尝

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

155 主題	0 好友	978 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	無聊昨天 14:05

簽到天數: 851 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 10
金錢: 530
威望: 978
主題: 155

發消息

5^#

發表於 2017-8-4 01:13:38

看到就有胃口。

30 主題	0 好友	727 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶 4 天前

簽到天數: 645 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1332
威望: 727
主題: 30

發消息

6^#

發表於 2017-8-4 01:21:27

今天做了一次好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129690

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11212

發消息

7^#

發表於 2017-8-4 08:30:52

看上去像桂林米線

14 主題	0 好友	1543 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-11-4 12:20

簽到天數: 954 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2083
威望: 1543
主題: 14

發消息

8^#

發表於 2017-8-4 08:47:06

酸爽鲜辣，看着好好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

4 主題	0 好友	222 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	衰 2024-7-2 23:13

簽到天數: 133 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1544
威望: 222
主題: 4

發消息

9^#

發表於 2017-8-4 09:01:17

楼主吃过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

9 主題	0 好友	3132 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 6 小時前

簽到天數: 3782 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 11913
威望: 3132
主題: 9

發消息

10^#

發表於 2017-8-4 09:13:29

看着就有食欲

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-18 18:30 , Processed in 0.017487 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部