枸杞蒸甲鱼

HZHAI2010

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  菜系及功效：补气食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱 结核病食谱
  口味：咸鲜味      工艺：清炖
  枸杞蒸甲鱼的制作材料：
  主料：甲鱼500克
  辅料：枸杞子15克
  调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克
  教您枸杞蒸甲鱼怎么做，如何做枸杞蒸甲鱼才好吃
  1. 将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
  2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
  3. 甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
  小帖士-健康提示：
  此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。
  小帖士-食物相克：
  甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
  枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
  

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