豆腐圆子汤

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豆腐圆子汤

食材用料

猪前甲肉 半斤	猪后甲肉 半斤
豆腐 一斤 相克食物	火腿肠 一大根
豌豆尖 适量	姜蒜 适量
火葱 适量 相克食物	鸡蛋 半个 相克食物
猪板肉 极少量	香油 极少量
花椒粉 适量	料酒 极少量
白糖 少量 相克食物	盐 适量
味精 少量 相克食物	鸡精 少量
老抽 适量	淡粉 适量

豆腐圆子汤的做法

• 1.火腿肠滚刀，豆腐大丁，姜蒜沫，火葱沫，姜蒜片，肉沫，豌豆尖，如图备好。

• 2.肉馅中加盐，味精，鸡精，料酒，姜蒜沫，火葱沫，香油，鸡蛋清，淀粉，水，老抽，白糖调匀。（这次的感冒了，有的调料没用，下次做得时候按照顺序修改下）

• 3.巴锅油，煸香姜蒜片，葱沫

• 4.出香加水并调味

• 5.水开做肉圆

• 6.水再开下火腿肠，豆腐煮活即可

• 7.豆腐煮活，豌豆尖烫一下即可起锅

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