腊肠红薯花生糙米饭

雨落润田

“这锅饭可算是饭菜一锅端，有此一锅饭做菜都省了。这锅饭是用糙米煮制的，糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。”

食材明细
主料

• 糙米200克
• 花生50克
• 红薯160克
  

辅料

• 腊肠100克
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

腊肠红薯花生糙米饭的做法步骤

• 
  1
  糙米淘洗干净提前用水泡发2小时。
  
• 
  2
  花生提前用水泡发一夜。
  
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  3
  红薯去皮洗净切成1厘米大小的小丁。
  
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  4
  把糙米、花生、红薯放入电饭锅里。
  
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  5
  往电饭锅里加入适量水，然后放入电饭煲内接通电源煮饭。
  
• 
  6
  腊肠切成薄片备用。
  
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  7
  米饭的水快煮干时放入腊肠片继续煮至米饭熟，电饭煲跳闸后保温十分钟即可开盖食用。
  
  

小窍门
糙米的质地紧密，煮起来比较费时，所以水量要比普通稍多一些。

jimdyh

粗粮里的精品，既营养又好看啊

tomy3453

看上去好