家常红烧茄子

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食材明细 主料 长茄子1个 辅料 大蒜2粒 小米辣2个 调料 盐1勺 生抽两勺 蚝油1勺 白糖1小勺 玉米淀粉1小勺 清水半碗 花生油适量 酱香口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 家常红烧茄子的做法步骤 1 准备一个长茄子洗干净。 2 准备小米辣和大蒜。 3 茄子不用去皮切成滚刀块。 4 切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。 5 大蒜切末，小米辣切成圈。 6 取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。 7 腌好的茄子用手挤干水分。 8 锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。 9 将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。 10 打开盖子汁也收的差不多。 11 最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。 12 成品图。

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