比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧肉虎皮蛋-

查看: 497|回復: 2

[主菜] 红烧肉虎皮蛋-

[複製鏈接]

tinggu

168 主題	1 好友	626 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-9-15 10:21

簽到天數: 158 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2609
威望: 626
主題: 168

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-8-10 17:06:38 |只看該作者 |正序瀏覽

本帖最後由 tinggu 於 2021-8-10 18:15 編輯

食材备齐，鸡蛋煮熟去皮待用

五花肉切成2厘米左右的段

葱切段，姜切片

锅加水烧开，加入2汤匙料酒，下入五花肉焯水，打去浮沫，将五花肉捞出沥水待用

锅加油烧热下入鸡蛋，炸至表面起皱，呈金黄色

捞出待用

锅留少许油，下入冰糖化开，炒制糖色

下入五花肉煸炒至肉上均匀的挂满糖色，下入葱段，姜片，蒜，花椒，大料，干辣椒，煸炒出香味

加入热水（要没过肉面），再加入1汤匙料酒

加入1汤匙红烧酱油，2汤匙特级酱油

大火烧开，改小火炖30分钟

到时间后加入鸡蛋，盐继续炖20分钟

待剩少许汤汁时，即可盛出装盘

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6609 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6643
威望: 6609
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2022-9-5 20:10:22 |只看該作者

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心前天 21:14

簽到天數: 3543 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4439
威望: 39001
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-8-29 18:10:55 |只看該作者

最喜欢的美味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 红烧肉虎皮蛋-

簽到勳章

男生勳章