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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 黃花魚 [14P]

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[主菜] 黃花魚 [14P]

5813 主題	2 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心 2021-10-19 08:18

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[LV.9]以壇為家II

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樓主

發表於 2016-10-17 09:29:17

“景德鎮著名小吃《小黃魚》”主料黃花魚 (500g)黃瓜丁 (50g)圓蔥丁 (50g)泰椒圈 (50g)輔料鹽 (适量)味精 (适量)雞精 (适量)耗油 (50g)海鮮醬油 (适量)紅抽 (适量)蔥 (50g)姜 (50g)

将黃花魚用冷水解凍，備用

将魚的兩面用刀切三個口，爲了腌制入味

倒入耗油姜絲蔥絲腌制10分鍾即可

放入鹽味精雞精攪拌均勻，腌制10分鍾

在漏勺上平鋪擺好

下油鍋炸至深金黃色外皮酥脆即可

鍋内留少許色拉油

放入事先準備好的蔥丁姜丁黃瓜丁圓蔥丁泰椒圈

放入海鮮醬油和紅抽少量，不斷翻炒

放入500g水，小火炖3分鍾

放入炸好的小黃魚炖至剩餘少量汁即可

出品後放一根香菜，點綴一下

色香味俱佳口味鮮辣

0 主題	0 好友	956 積分

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TA的每日心情

	開心 3 天前

簽到天數: 1072 天

[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2016-10-17 09:38:30

黄花鱼我的最爱

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

5 主題	0 好友	1184 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2016-10-17 22:08:36

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我喜欢沾面煎鱼

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