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[飲食文化] 闽菜

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xinshun

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發表於 2023-12-25 08:57:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、熘、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。

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gm790203

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發表於 2023-12-25 08:58:18 |只看該作者

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jimdyh

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發表於 2023-12-25 09:50:10 |只看該作者

去厦门旅游的时候体验过几样，尤其海鲜类的，非常好吃

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