趣多多巧克力曲奇饼干

dlhh588

曲奇饼是由面粉，鸡蛋，糖和油制品做成的一种小点心。作为蛋糕和面包的衍生品，曲奇饼在制作过程中去除了水这一原料而采用了油制品，如黄油，植物油或猪油。在烤制的过程中，油会比水要更不易蒸发和具有粘滞性，所以也就形成了曲奇饼密度较高的质地。曲奇饼最...[url=](展开)[/url]

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
无盐黄油140克	红糖60克
细砂糖50克	蛋黄1个
全鸡蛋1个	香草精1茶勺
低筋面粉300克	泡打粉1/2茶勺
牛奶巧克力片(要选用耐高温的)150克
辅料
盐一小撮

趣多多巧克力曲奇饼干的做法步骤

1. 预热烤箱到170℃，在烤盘上铺上一层烘焙用纸放在一旁备用。

2. 倒将红糖和细砂糖混合倒一在大的容器里。

3. 将黄油放在一口小锅里溶化，倒入红糖和细砂糖的容器，充分搅拌均匀。

4. 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻状。

5. 倒入低筋面粉和泡打粉。

6. 换做刮刀慢慢的充分搅拌至完全混合。

7. 加入巧克力片。巧克力片的选用要挑耐高温的，否则一烤巧克力就会融化掉的~

8. 切拌均匀。

9. 用汤勺(约15毫升)将巧克力饼干糊舀一勺到烘焙用纸上, 用干净的双手将其轻轻整理压平。每个饼干间要留有至少3~4厘米的空间，防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤两批，在烤制第一个批的时候将剩下的饼干糊放在冰箱里。

10. 放入烤箱烤制13到16分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。 曲奇刚烤完时会非常烫手，所以要待其冷却(约10分钟)再开吃哟~

11. 咬开一口棒棒哒~

12. 旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。

凉水冲一冲擦干后再使用。

夜天的魔导书

有味道的好贴，赞了