1
木耳用冷水提前一天泡发好。
2
水开下入木耳焯烫2-3分钟，捞出投凉。
3
金针菇少许，切去根部，撕开。
4
放入开水中焯烫不超过一分钟，捞出投凉。
5
菠菜洗干净切断，也下入开水中焯烫一分钟。
6
所有捞出投凉，挤干水分，尽量挤干一点。
7
胡萝卜擦丝，喷少许橄榄油小火煎软。
8
加到蔬菜中。
9
加入洋葱丝。
10
大蒜切碎、辣椒切碎，放一起，油加热至冒烟，淋在上面。
11
分别放生抽、蚝油、味精、白糖少许、香油少许，盐少许。
12
放入蔬菜里拌匀。
13
最后放点炸熟的花生米拌匀，也可不放。
