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標題: 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-18 20:18
標題: 鱼香肉丝

原料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、
泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、
酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀
。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。
用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，
放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，
再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

作者: zhwen_18 時間: 2012-6-19 14:19
这个菜下饭啊

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 22:19
马一个，有机会试一下，很好吃的样子~

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