用空气炸锅做一个烧烤店扬名立万的烤茄子。
算是压箱底的方子了。想吃多少做多少，步骤简单不累人。鲜香热辣，谁闻到都忍不住地吞口水。
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用料
主料：
茄子 2根
酱料：
蒜末 适量
小米辣 适量
食用油 2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
糖 勺子尖一点点
鸡精 适量
盐 适量
* 盐尝着放一点点就够，主要是酱油管的咸味。
做法
1. 长茄子洗净擦干，用刷子在茄子周身刷一层油（没有刷子的可以把保鲜袋里倒点油，把茄子放进袋子里搓两下也行）。再先200度烤20分钟。
* 这点非常重要，不刷油烤不熟的，不能忽略！
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2. 等待的过程中调酱汁。小米辣和蒜切末，在碗里加入2勺油、2勺生抽 、2勺蚝油，再加勺子尖的盐、糖和鸡精搅一搅。勺子用的是家里平常用的勺子就可以。
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3. 烤熟的茄子是这样的，颜色会有点发黑，表皮皱皱的软软的。
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4. 在茄子怀里倒上刚调好的酱汁，再200度5分钟就好啦！
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出锅撒上蒜苗和白芝麻，哦吼鲜香热辣，谁闻到都忍不住的吞口水呀！
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