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標題: 5种带毒蔬菜春季别随便吃 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-5-7 21:54
標題: 5种带毒蔬菜春季别随便吃
五种带毒蔬菜春季别随便吃
导读:春季在买蔬菜的时候,在选择上面一点要小心,特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用,以免迟到带毒的蔬菜。那么,哪些蔬菜最有可能带毒,要多加小心的呢?


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1、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。



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2、新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

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3、蚕豆
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。
4、蓝紫色的紫菜
蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。


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5、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。
温馨提醒:除了以上蔬菜,白果、杏仁、木薯等食物也都带有一定的毒性,不要过多食用。

作者: seamanpc    時間: 2012-5-24 06:41
OK..明白了

作者: waltppk    時間: 2012-5-24 07:00
对啊,豆角中毒的很多。
作者: meibojiya    時間: 2012-5-24 08:11
现在这社会,吃啥放心捏?
作者: zlm2010    時間: 2012-5-24 08:15
昨天刚吃的四季豆
作者: qiankun627    時間: 2012-5-24 08:50
长知识了。
作者: xiaosi2012    時間: 2012-5-24 09:21
只要是做饭的时候采取下措施没有问题
作者: aiian    時間: 2012-5-24 09:46
紫菜那个不好界定
作者: 兔撕鸡    時間: 2012-9-7 06:51
谢过了,知识贴啊,免得生病还不知道怎么回事
作者: bankvault    時間: 2012-9-7 07:07
别的不想提,我就觉得现在那些抢行市的芸豆、豇豆什么的外皮像裹了一层胶皮塑料,里面的豆也几乎等同于没有,吃起来感觉很伤牙齿,很可疑
作者: huibo12345    時間: 2012-9-7 07:14
谢谢
作者: 不乐清风    時間: 2012-9-7 07:22
你、尼玛,我就是得了蚕豆病~~~
作者: cylfe    時間: 2012-9-7 07:32
所以要黑木耳嘛
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 12:25
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2020-7-29 15:24
听说过,可要小心做熟喽呀
作者: david1230    時間: 2021-3-24 16:05
注意选择已及注意烹调方法。
作者: cdm1121    時間: 2023-7-4 08:49
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