比思論壇
標題:
京酱肉丝
[打印本頁]
作者:
保护视力
時間:
2021-11-28 09:17
標題:
京酱肉丝
主料
里脊肉200g
大葱1根
辅料
油适量
盐适量
姜粒8g
鲜酱油2g
料酒适量
玉米淀粉8g
白胡椒粉适量
甜面酱55g
糖15g
葱姜水20g
豆腐皮1张
京酱肉丝的做法步骤
space

点击查看大图
1.取一小节葱绿部分切小粒,生姜也切小粒,用清水侵泡半小时以上后,用手捞出葱姜粒,并用力将汁挤出
space

点击查看大图
2.豆腐皮切小块,放入沸水中焯制片刻
space

点击查看大图
3.捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡,以免豆腐皮表面变干,等食用之前将水倒出
space

点击查看大图
4.切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g
space

点击查看大图
5.倒入少许清水将其调拌均匀,放置10分钟左右
space

点击查看大图
6.大葱切丝
space

点击查看大图
7.均匀的铺在盘中
space

点击查看大图
8.起油锅,将肉丝炒熟后盛出
space

点击查看大图
9.留底油,放入甜面酱55g
space

点击查看大图
10.放入15g白糖,小火炒制甜面酱
space

点击查看大图
11.倒入葱姜水,用锅铲不停的搅拌
space

点击查看大图
12.炒至酱汁浓稠
space

点击查看大图
13.倒入炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅
space

点击查看大图
14.将京酱肉丝盛放在葱丝上,食用时可卷入豆腐皮中,味道非常棒!
作者:
甘草
時間:
2022-11-17 21:13
传统美食
歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.online/)
Powered by Discuz! X2.5