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標題: 红烧鲈鱼 [打印本頁]

作者: zaici 時間: 2021-8-23 12:03
標題: 红烧鲈鱼

准备好所用食材

把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟

把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用

腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉

热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄

全部炸好的鱼块控掉油份备用

锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味

加入红烧汁大火烧开

把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味

最后加入香芹

加入水淀粉大火收汁即可

作者: hunter132456789 時間: 2021-12-14 21:59
看起来很不错的样子

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-23 18:39
这个好吃

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-24 23:35
这个好吃

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