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標題: 什锦茶碗蒸 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2017-5-5 13:22
標題: 什锦茶碗蒸

                  材料
                                                                                                                                   鸡腿肉15g                                                                                                 银杏3颗                                                                                                 虾仁15g                                                                                                 香菇10g                                                                                                 三叶芹或水菜15g                                                                                                 茶碗蒸汁液60cc                                                                                                 鸡蛋5颗                                                                                                 柴鱼高汤180cc                                                                                                 鸡汤180cc                                                                                                 味霖20cc                                                                                                 薄口酱油20cc


                                                                              做法

先将蔬菜、虾仁切好，再入锅盐水煮备用
鸡肉切片状，入锅水煮后备用
留下鸡高汤，再与蛋汁调和备用
取蒸煮溶气，将所有材料放入(要先过滤)，再倒入茶碗蒸汁
放进100度的蒸炉哩，蒸煮约10至15分钟
6 最后以荷兰豆稍做装饰，即完成滑嫩顺口的什锦茶碗蒸

作者: 蒼之濤 時間: 2017-5-6 07:35
这个我没吃过

作者: 58156219 時間: 2017-5-6 08:03
怎么跟豆腐脑一样

作者: yushui4554 時間: 2017-5-7 17:38
好像很好吃

作者: mwm222 時間: 2017-5-20 09:18
都市美味佳肴

作者: wdlbr123 時間: 2017-5-28 14:51
这个日本料理里面常有，不过他们会下点酱油的

作者: 夜天的魔导书 時間: 2017-6-10 13:46
有味道的好贴，赞了

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