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標題: 南瓜海鲜盅 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2017-5-2 13:37
標題: 南瓜海鲜盅

                        菜谱简介
                                               别于一般的奶油南瓜浓汤~只用少许的盐来调味~海鲜和南瓜迸出的美味~喜欢这样简单的好味道~


                       材料
                                                                                                                                   栗南瓜(小型)1颗                                                                                                 透抽1只                                                                                                 蛤蜊10来颗                                                                                                 虾仁10来只                                                                                                 姜1小块                                                                                                 盐少许                                                                                                 黑胡椒适量


                                                                              做法

1 食材 : 虾仁去肠泥背上划一刀~透抽切花~
2 南瓜切 1:3 切开~放入电锅蒸熟~会有一些汤汁留着一起打成泥~
3 中间的肉挖出来~留一个盅~底部稍为削整一下让盅可以平放~
4 果肉用果汁机加入1:1(可适个人喜爱的浓绸度增减)的水打成泥状
5 一小的橄榄油爆香姜~先把仁和透抽炒至 6分熟捞起备用~
6 原锅加入南瓜泥小火煮滚~加入蛤蜊~等蛤蜊开口再加入炒过的虾仁和透抽即可熄火~汤的热度会让海鲜继续熟成~(南瓜泥煮的过程要一直不停的搅拌~以免烧焦)可以个人口味做一下调整~我加了一小匙的盐和黑胡椒调味~蛤蜊和透抽的鲜味和南瓜的甜~真的很好吃喔~
7 把汤用盅装起来就可以上桌囉~简单煮~健康吃~

作者: 蒼之濤 時間: 2017-5-2 17:27
我不是很喜欢吃南瓜

作者: mutouge 時間: 2017-5-2 18:17
食指大动啊

作者: yushui4554 時間: 2017-5-4 11:34
不错啊

作者: wdlbr123 時間: 2017-5-28 18:32
太太甜了太甜了，一直不太喜欢南瓜

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