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標題: 黃花魚 [14P] [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-10-17 09:29
標題: 黃花魚 [14P]

“景德鎮著名小吃《小黃魚》”主料黃花魚 (500g)黃瓜丁 (50g)圓蔥丁 (50g)泰椒圈 (50g)輔料鹽 (适量)味精 (适量)雞精 (适量)耗油 (50g)海鮮醬油 (适量)紅抽 (适量)蔥 (50g)姜 (50g)

将黃花魚用冷水解凍，備用

将魚的兩面用刀切三個口，爲了腌制入味

倒入耗油姜絲蔥絲腌制10分鍾即可

放入鹽味精雞精攪拌均勻，腌制10分鍾

在漏勺上平鋪擺好

下油鍋炸至深金黃色外皮酥脆即可

鍋内留少許色拉油

放入事先準備好的蔥丁姜丁黃瓜丁圓蔥丁泰椒圈

放入海鮮醬油和紅抽少量，不斷翻炒

放入500g水，小火炖3分鍾

放入炸好的小黃魚炖至剩餘少量汁即可

出品後放一根香菜，點綴一下

色香味俱佳口味鮮辣

作者: song1152 時間: 2016-10-17 09:38
黄花鱼我的最爱

作者: 5492763 時間: 2016-10-17 22:08
我喜欢沾面煎鱼

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