炝炒丝瓜尖
炝炒丝瓜尖https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/06213800714.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
丝瓜尖 一把
大蒜 一头相克食物
辣椒 3个相克食物
食用油 正常量
盐 正常量
炝炒丝瓜尖的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/062138005303.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.市场买的丝瓜尖，买的时候要先闻，看有没有异味，如果有就是摆的时间长了。再就是掐尾端，如果一掐就断说明新鲜很嫩反之则不要买。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/062138009443.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.洗干净把老的杆和叶子摘掉
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/06213802842.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.要切成小段一厘米左右就好，这样最好吃
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/062138026556.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.材料很少，才能突显菜的鲜嫩，辣椒切段大蒜切片
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/06213803392.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.油热爆香辣椒和蒜片 (请忽略锅边的那么些东东因为炒完上一个菜我没有洗锅??)
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/062138034151.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把菜倒进锅里要快速快速快速翻炒，炒到菜变颜色放入盐再迅速翻炒均匀就出锅了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201509/0621/06213800714.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.当当当，出锅了。吃米饭再加一小块乳腐(北方的王致合腐乳)那味道你们懂的
小贴士爆香蒜辣椒时不要时间太长要不最后会苦
菜一定要大火快速翻炒
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