清炖蟹粉狮子头
食材用料清炖蟹粉狮子头https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323499137.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
五花肉 5斤
马蹄 18个相克食物
蟹粉 2两
葱白末，姜末 3两
母大闸蟹 2只
小青菜 一颗
盐 3克
味精鸡精鸡汁 5克
白酒 6克
白糖 2克相克食物
枸杞子 2粒相克食物
清炖蟹粉狮子头的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323504841.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.五花肉去皮，斩成沫
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323508803.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把大闸蟹蒸熟，剔肉剔粉，葱白老姜切成芝麻粒的大小，马蹄也斩碎，比姜末葱末稍微大些。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323512473.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把斩好的肉末和切好的马蹄，姜末葱末一起放入盆中，加入蟹粉鸡蛋调味，打上劲最后弹成肉圆放入盘子中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323516510.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.盆中或平锅中水烧到80度，下狮子头前，双手把狮子头弹圆即可下锅。下狮子头时火跳到中等。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/3013/301323499137.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.最后盛出放入炖盅里放枸杞子两粒小青菜一颗即可。
小贴士冬季吃清炖蟹粉狮子头最佳时候，吃完喝完浑身暖暖的，老少都可以吃的。
早就听说过，但一直没有吃过最正宗的狮子头 獅子頭還得是紅燒才好吃
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