红烧花鲢鱼段
红烧花鲢鱼段https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058011880.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
去头花鲢鱼 400克
葱 15克相克食物
花椒 8克
姜 15克相克食物
白糖 8克相克食物
陈醋 10克
老抽 10克
生抽 15克
胡椒粉 5克
料酒 15克
味精 3克相克食物
淀粉 15克
红烧花鲢鱼段的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058019745.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058032508.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.控水后剁成一段段的，看图中，我买的鱼比较大
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058037094.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.剁好的鱼段放大碗里腌制：胡椒粉，花椒碎，料酒，盐，淀粉，味精
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/20205808321.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅中放油烧热，放进腌好的鱼煎至
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058086672.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.煎到一面焦黄，反面再煎，要小心翻面
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058092375.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.煎到两面金黄，大约翻2到3次既成，看图中
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058152153.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煎好的鱼段盛出放到盘子里，同时备好葱姜
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058206720.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.锅中另放油烧热放葱姜花椒爆香锅
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058212350.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.爆香后倒进碗汁烧开：老抽，生抽，白糖，味精，水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058228278.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.烧开后放进煎好的鱼段开始炖，大火5分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058233470.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.中小火8分钟，看图中8分钟的样子，汤有点浓了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/2020582552.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.汤汁浓稠，收汁关火即可
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2020/202058279122.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.装盘撒点香葱末，色香味俱全的红烧鲢鱼段做好了！
小贴士鲢鱼要去头新鲜的，花鲢鱼最佳，腌鱼要到位，半个小时左右，煎鱼要煎到两面焦黄烧鱼要中小火入味
看上去很美味道 看著很一般啊！
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