雞尾酒製作圖鑒／雞尾酒筆記 (321MB@PDF@KF/Fi/FD/RF/UU)
【檔案名稱】：雞尾酒製作圖鑒／雞尾酒筆記【檔案大小】：201MB+120MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/Fi/FD/RF/UU
【上傳日期】：2024/06/27
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《雞尾酒製作圖鑒》
無論你是業餘雞尾酒愛好者，還是專業的調酒師，這本書涉及到的內容，都會讓你受益匪淺。這本書的作者，也是日本銀座高端人氣酒吧的經營者，將會公開他們家雞尾酒的神秘配方。書中詳細講解了雞尾酒的調配公式，讓你學會手工調製雞尾酒的精華！本書在日本出版後重印多次，收到了行業內外讀者的高度好評。
日本調酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級調酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎麼點，怎麼喝，怎麼品雞尾酒！書中介紹了200餘款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調配的方程式，一目瞭然，讀者能夠輕鬆掌握雞尾酒調製方法。書中還介紹了調配雞尾酒時常用到的器具和周邊產品。雞尾酒的配方是以基酒為分類進行講解，介紹了不同基酒的的發展歷史、製作過程、還有製作雞尾酒的調配方法，便於讀者根據自己的喜歡找到自己細化的雞尾酒。
作者簡介：
(日) 齋藤都斗武
1961年出生於山形縣，Cocktail 15番地的店主和調酒師。他在日本的調酒師培訓學校畢業後，在日本酒吧“SMIRNOFF”跟原日本調酒師協會會長岩瀨莊治先生學習。後獨立開店，也就是“Cocktail 15番地”。現在經營著3家店舖。
(日) 佐藤淳
1962年出生於山形縣，他在日本調酒師學校畢業後，跟隨齋藤都斗武學習雞尾酒。現在是15番地的店長兼調酒師，在吧檯處服務。
《雞尾酒筆記》
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《雞尾酒筆記》是日本知名調酒師上田和男的精心研究成果，收錄了130款雞尾酒的簡單介紹和調製方法，具體到每種雞尾酒的口味、酒精度數、調製該款雞尾酒所用的材料以及技法等，簡單實用，容易上手。通過作者生動的介紹，我們不僅可以瞭解每款雞尾酒的風味特點，而且還能夠瞭解與雞尾酒相關的一些背景知識，包括一些逸聞趣事。比如一款名為“翡翠酷樂”的雞尾酒，由於翡翠具有“幸運、幸福、清廉、夫妻恩愛”的美好象徵意義，且翡翠是5月的誕生石，所以在5月出生的戀人來到酒吧裡都會被贈予一杯翡翠酷樂。還有的雞尾酒可以與某些電影聯絡起來。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中，主人公就將一款名為“亞歷山大”的雞尾酒推薦給其不擅長飲酒的妻子，結果導致其妻子酒精中毒。由此可見，這並不是一本簡單意義上的雞尾酒實操手冊，徜徉其中，倒更像是一場奇妙無窮的雞尾酒王國之旅。
作者簡介：
(日) 上田和男
日本知名調酒師，多年來一直致力於雞尾酒的調製，並在此過程中積累了豐富的經驗，《雞尾酒筆記》即是上田和男的經驗之談。上田和男調製的雞尾酒很有特點，在《雞尾酒筆記》中，他也將自己調製的富有特色的雞尾酒記錄了下來，如國王之谷、花椿、城市珊瑚、純真愛情、M—30、碧綠色、安吉洛等，都受到了廣泛的關注與好評，其創製的多款雞尾酒還曾獲得過獎項。
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